Чебуреки никак нельзя отнести к диетическому продукту, поскольку в них слишком много жира, и других веществ, никак не относящихся к диетам. Однако, несмотря на это, часто возникает желание съесть парочку чебуреков. Но, сегодня, покупая их в небольших киосках, пельменных и чебуречных, можно наткнуться на некачественный товар, на чебуреки, от которых может быть плохо. Поэтому, сегодня нам бы хотелось поделиться с вами рецептом домашних чебуреков, от которых вам точно не будет плохо, и в которых вы будете уверены, на все сто процентов.

Приготовление чебурека в лаваше

А готовить мы будем чебурек в лаваше. Чтобы приготовить такое вкусное лакомство, необходимо подготовить несколько ингредиентов, среди которых:

- тонкий лавай;

- мясной фарш на выбор – куриный, свиной, говяжий и т.д.;

- лук и приправы;

- сало или же растительное масло (для жарки);

- 1 куриное яйцо.

Итак, приступаем к изготовлению чебуреков. Сразу отметим, что конечный вкус будет во многом зависеть от того, какой фарш используется. Но, главное, чтобы фарш был свежим, а также в нем содержалось много лука и достаточное количество молотого перца. Конечно, вы можете добавить немного последних двух ингредиентов к фаршу, поскольку вкусовые предпочтения у всех разные. Однако рекомендуется добавлять их именно так. Потому как такой фарш будет хорошо восприниматься на вкус в конечном итоге.

Секрет сочных чебуреков заключается в том, что в них нужно немного добавить воды, и довести до консистенции, похожей на сметану. В таком виде, он будет хорошо ложиться на поверхность лаваша. Что ж, разрезаем лаваш на удобные кусочки, однако учтите, что они будут слаживаться вдвое, поэтому из этого и выбирайте размер. Возьмите в руки лист лаваша, и сложите его пополам. Далее, накладывайте в него фарш (как правило, достаточно 1,5 столовых ложек фарша на один чебурек), и, отступив немного от краев, хорошенько прижимаем его пальцами. Учтите, что вы имеете дело с лавашем, а не тестом. Поэтому, лаваш нужно прижимать намного сильнее.

При желании, можно при помощи яйца, помочь краям лаваша слипнуться. Теперь, когда сырые чебуреки у вас готовы, осталось их только обжарить. Для этого, на разогретую сковороду кладите заготовки, и обжаривайте их с обеих сторон. Заметьте, что данные чебуреки мы не вывариваем в масле, а значит, уровень холестерина в них будет намного меньше. Что ж, после обжарки получаются вполне аппетитные и вкусные чебуреки, которыми теперь можете наслаждаться вы и ваши близкие.