Много ли вас известно о диетических первых блюдах? Ведь большинство супов, и жидких блюд, как правило, готовятся с мясом, в таком блюде содержится жир, и его с трудом можно назвать диетическим. Поэтому, в данном материале, мы познакомим вас с рецептом приготовления диетического крем-супа, который полезен при похудении, да и в целом, обладает полезными свойствами. Это блюдо относиться к холодным супам, при этом, он имеет весьма оригинальный вкус, а способствуют этому, входящие в состав компоненты – цветная капуста и творог.

Удивительно, правда?! Ведь, как правило, никто не сочетает столь разные продукты, однако именно в этом рецепте, используется такое сочетание. Кроме того, данный суп имеет еще одно преимущество – поскольку он употребляется холодным, то и кушать его можно в жаркую погоду. Ну что ж, приступим, непосредственно к приготовлению.

Рецепт диетического супа-пюре

Для начала, подготовим все необходимые компоненты, в число которых входят:

- 1 небольшой кочан цветной капусты (около 0,5 кг);

- некислый творог, около 150 г;

- 1 шт. лука;

- 1,5 стакана молока, и столько же воды;

- приправы по вкусу: соль, перец, чеснок или зелень.

А теперь о приготовлении. Для начала, мелко нарезаете лук и укладываете его на дно кастрюли, где будет вариться суп. Заливаете лук небольшим количеством воды, тем самым, немного протушив его. После – добавляете оставшуюся воду, доведя ее до кипения. Воспользуйтесь приправами – добавьте соли и зелени, после чего можете нарезать и цветную капусту, и добавить ее в кастрюлю. Следите за тем, чтобы воды закипела, и спустя 1-2 минуты, выключайте огонь. Теперь, накрываете кастрюлю крышкой, и ожидаете около 10 минут.

Пока мы ожидаем остывание капусты, продолжаем готовить все необходимое для супа. Для этого, нужно в блендер поместить творог и молоко, сделав из них однородную массу. После остывания содержимого кастрюли, добавляем его в блендер, и вновь перемешиваем. Здесь же, можно снова добавить специй или чеснока, и в конечном итоге, приступаете к окончательному состоянию крем-супа.

В случае если суп получился слегка густоватым, можете добавить в него еще молока, а если же наоборот – жидким, лучше добавить немного творога. Не забывайте, что суп подается в холодном состоянии, поэтому перед употреблением, его необходимо поставить на некоторое время в холодильник, и уж только потом, можно подавать суп за стол.